歐式腌三文魚
簡單的食材，精心的調制的味道
對于三文魚，更多的吃法是做壽司和三文魚片，一次去朋友家做客，她做的三文魚居然可以輔以甜菜根沙拉和酸奶油食用，清爽的蘸料讓魚肉更加鮮美，從此愛上了這種絕妙的搭配。工作再忙，午餐也不能將就，一碗米飯，一塊歐式三文魚，一碗熱湯，簡單的料理滿足味蕾的同時，也能提供身體所需的營養(yǎng)。
食材明細
三文魚（切薄片） |
800 g |
|---|---|
新鮮蒔蘿 |
2 捆 |
香菜 |
1 捆 |
橘子 |
1 個 |
檸檬 |
2 個 |
鹽 |
6 茶勺 |
|---|---|
伏特加 |
20 mL |
黃糖 |
適量 |
[A] 甜菜根 |
適量 |
[A] 香醋 |
適量 |
[A] 六月鮮特級醬油 |
適量 |
[B] 酸奶油 |
適量 |
[B] 芥末醬 |
適量 |
[B] 蒔蘿 |
適量 |
做法步驟
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新鮮蒔蘿和香菜切碎。
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將三文魚有皮的一面朝下，置于烤盤上，用橘子和檸檬汁，鹽和黃糖將三文魚抹勻，用新鮮蒔蘿碎和香菜碎覆蓋，倒上伏特加，用保鮮膜裹嚴，放置冰箱 48 小時。
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![甜菜根沙拉做法：調料 [A] 甜菜根搗碎，以六月鮮特級醬油和香醋調味。
酸奶油做法：調料 [B] 酸奶油中拌入芥末醬、蒔蘿、檸檬調味。](http://www.kjjhut16.cn/img/up/19381302018.jpg)
甜菜根沙拉做法：調料 [A] 甜菜根搗碎，以六月鮮特級醬油和香醋調味。 酸奶油做法：調料 [B] 酸奶油中拌入芥末醬、蒔蘿、檸檬調味。
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48 小時后將三文魚取出，搭配甜菜根沙拉和酸奶油食用。
